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CUORE & TESTA

La vendita al dettaglio di vino è uno dei settori  con la minor attività di marketing  e di «scienza» in assoluto;  per questo  è il settore con le potenzialità di crescita e di redditività più alte. Non solo centralizzazione e condivisione degli acquisti ma anche comunicazione, marketing e vendita coordinate e organizzate possono creare valore e ricchezza per il punto vendita e tutto il network di enoteche.

 

L'offerta di vino in Italia (mescita e vendita) è fermo da decenni ad un modello di esposizione, comunicazione ed organizzazione lontano dalle moderne logiche di marketing, condivisione ed efficienza. Hic Enoteche offre un nuovo modello di vendita "dell'esperienza vino" basato sul concetto delle "collezioni moda", sull'interattività dei moderni sistemi digitali, sulla condivisione del piacere di consumare cose buone e belle in un ambiente rilassato.

HIC ENOTECHE 2.0

Hic Enoteche  vuole essere il primo network di enoteche con vendita e piccola ristorazione basato su un modello collaborativo organizzato ed efficiente con la missione di portare ovunque la qualità, il design e lo stile di vita italiano.

 

Hic Enoteche è un marchio nuovo nel settore delle enoteche con piccola ristorazione, riconosciuto da numerosi premi nazionali (locale innovativo 2014 per il Gambero Rosso, premio Golosaria 2015 sezione Enoteche-Wine Bar Italia, Excellence Prize Tripadvisor, Best Partner Groupon 100% satisfied) dove al centro c'e' comunicazione e marketing di prodotto, qualità e anima dell'imprenditore/gestore, condivisione, vendita ed organizzazione coordinate e centralizzate.

 

Dietro c’è una grande passione per il vino, coltivata per anni,  ed una «intelligenza»  gestionale, finanziaria, di prodotto e di marketing consolidata nel tempo attraverso esperienze in grandi aziende.

 

Hic Enoteche  fa vivere ai suoi clienti la «Grande bellezza italiana» del mangiare e del bere bene in un ambiente raffinato, ma non elitario, insieme  ad un modello organizzativo con la tecnologia più moderna, il design più innovativo, il marketing e la logistica più evolute.

CENTRI DI PASSIONE,

CONDIVISIONE,

CULTURA

WINE-SHOP

Testa globale, cuore locale

Ogni negozio vive di anima propria in coordinamento ed organizzazione con tutti gli altri

APERITIVI

Ogni giorno, tutti i giorni, aperitivi di qualità dalle ore 18, calici di ottimo vino italiano raccontati, piatti di salumi e formaggi dell'eccellenza italiana serviti al tavolo

VENDITA

Vini comunicati e proposti sui nostri HiCellar, collezioni trimestrali di etichette più o meno note, qualità italiana promossa e condivisa

EVENTI

Serate ed incontri con i produttori, corsi di avvicinamento al vino, degustazioni speciali guidate, giochi ed educazione al vino

RISTORAZIONE

Piccola cucina a pranzo con piatti caldi di qualità abbinati, o no, a calici di vino per una pausa rilassata e armoniosa

L'AGILITÀ E FLESSIBILITÀ DEI PICCOLI

IN UNA STRUTTURA DA "GRANDI"

PROGETTO

Hic Enoteche crede che queste due anime possano convivere:

solo i piccoli conoscono il loro territorio per reagire velocemente con l'offerta più adeguata contenendo i costi;

solo i grandi hanno la forza per scegliere, comunicare, promuovere al meglio l'attività di ciascuno.

PROGETTO FRANCHISING

Siamo il paese dell’eccellenza agroalimentare, invidiato da tutto il mondo per la qualità di vino e cibo.

Siamo anche il paese della cultura e dell’estro creativo.

Risorse che si trasformano in successo se organizzate in una logica «aziendale» che supera l’artigianalità della singola offerta.

 

Il Progetto Franchising prevede l’apertura di Enoteche con mescita a marchio Hic Enoteche dove acquisti, logistica, comunicazione, marketing  sono centralizzate  lasciando al gestore del locale l’organizzazione degli eventi, la gestione del negozio e della clientela, l’anima e lo spirito del locale.

COSA OFFRIAMO

COSA CHIEDIAMO

PRIMI RISULTATI

IL CANDIDATO IDEALE

PRE-APERTURA

 

• Adesione a una rete con un marchio innovativo dalle grandi potenzialità di crescita

Prima fornitura prodotti in conto vendita

• Sistema di comunicazione, arredo e marketing proprietario (HiCellar: www.hicellar.com)

Centralizzazione degli acquisti e della promozione e comunicazione di prodotto

Infrastruttura IT, sistema di gestione amministrativa e di magazzino

Valutazione tecnica e commerciale del locale

• Progettazione layout e allestimento del locale

• Guida e supporto all’espletamento delle pratiche amministrative (Permessi, Licenze, HACCP, etc.)

• Accesso a listini vantaggiosi grazie agli Accordi quadro con i fornitori del network

Supporto nella selezione delle risorse umane

Formazione iniziale e aggiornamenti continui del titolare e del personale su temi di gestione e di prodotto

Piano economico – finanziario del punto vendita e KPI per la gestione

Contratto

 

APERTURA

 

Assortimento di eccellenza selezionato secondo il criterio della complementarietà e adattato allo specifico mercato locale

• Costante aggiornamento delle referenze

Supporto nelle attività commerciali strategiche (promozioni, eventi, corsi, serate a tema)

Visibilità sui canali di comunicazione di Hic (Facebook, Twitter, Youtube e attività di lancio)

Linee guida per le attività di marketing interne ed esterne al punto vendita

 

CONTINUATIVAMENTE

 

Assistenza commerciale

Assistenza tecnica (qualità, stoccaggio, ordini, prima fornitura, etc.)

Supporto amministrativo e gestionale

Formazione permanente

• Pianificazione attività promozionale

Riassortimenti articoli di consumo

• Strumenti di gestione vendite e supporto informatico

• Piccola consulenza amministrativa e supporto gestionale

Chiediamo una VISIONE ampia, aperta e di condivisione.

Chiediamo COLLABORAZIONE perchè solo dall'apporto di ciascuno si riesce a costruire un "sistema" più grande e più forte.

Chiediamo sacrificio, orientamento al risultato, cuore e testa.

Le cose migliori si costruiscono nel tempo, la speculazione a breve impoverisce l'organizzazione, la pianificazione sana e moderata lo arricchisce e lo valorizza.

 

Per raggiungere un traguardo di gruppo sostenibile e realistico chiediamo:

Entry FEES

Royalties su fatturato

Un'attenta ed oculata gestione di vendita, approvvigionamento magazzino (prima fornitura in conto vendita), assortimento di gamma in coordinamento con la casa madre, permette di raggiungere già un punto di pareggio dopo 1,5 anni ed un reddito operativo prima di imposte, tasse ed ammortamenti del 15% dal terzo anno di attività.

Chiediamo di collaborare con partner che abbiano CUORE E TESTA, amino la loro professione e vogliano costruire un modello di negozio aperto, efficiente, avanzato; basato su logiche di trasparenza, correttezza, serietà verso sè stessi, ma soprattutto verso i clienti finali.

Le logiche e le etiche della vita contadina devono essere i riferimenti per il nostro candidato ideale: duro lavoro, onestà, umiltà, energia ed intraprendenza.

Non è necessariamente ed espressamente richiesto il diploma di Sommelier, ma la certificazione (ex-REC) per la somministrazione di alimenti e bevande e tanta passione per il vino unitamente ad un forte orientamento all'imprenditorialità.

 

Le location idonee per le enoteche sono i capoluoghi di provincia o comunque centri urbani con  più di 50.000 abitanti.

I locali, di dimensioni minime pari a 40 mq, devono essere situati in zone ad alto traffico pedonale, e ad alta concentrazione di residenze e uffici, in zone commercialmente rilevanti e/o in centri storici.

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